Tin tức

Ngày 10 tháng 6 là Lễ hội Thuyền rồng, là một trong những lễ hội truyền thống của Trung Quốc. Truyền thuyết kể rằng nhà thơ Khuất Nguyên đã nhảy xuống sông tự tử vào ngày này. Mọi người rất buồn. Nhiều người đã đến sông Miluo để thương tiếc Qu Yuan. Một số ngư dân thậm chí còn ném thức ăn xuống sông Miluo. Có người còn gói cơm trong lá rồi ném xuống sông. Phong tục này đã được lưu truyền nên mọi người sẽ ăn zongzi vào ngày này để tưởng nhớ Khuất Nguyên.

Khi mức sống của người dân được cải thiện, người ta cũng sẽ thêm thịt lợn, trứng muối và các thực phẩm khác vào zongzi, và các loại zongzi ngày càng trở nên đa dạng. Mọi người cũng ngày càng chú ý hơn đến vấn đề an toàn thực phẩm, tiêu chuẩn vệ sinh của các xưởng thực phẩm ngày càng trở nên quan trọng. Vì vậy, việc vệ sinh, khử trùng của từng công nhân sản xuất cũng là yếu tố quan trọng để đảm bảo an toàn thực phẩm.

Trong ngành chế biến thực phẩm, phòng thay đồ là khu vực rất quan trọng. Nó không chỉ liên quan đến vấn đề vệ sinh cá nhân của nhân viên mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng, an toàn thực phẩm. Một phòng thay đồ với thiết kế hợp lý và bố trí khoa học có thể ngăn ngừa ô nhiễm thực phẩm một cách hiệu quả và nâng cao hiệu quả sản xuất. Bài viết này sẽ tìm hiểu cách bố trí thiết kế phòng thay đồ trong một nhà máy thực phẩm và cách tạo ra một phòng thay đồ hiệu quả và hợp vệ sinh.

Lựa chọn vị trí phòng thay đồ:

Phòng thay đồ nên được đặt ở lối vào khu vực chế biến thực phẩm để tạo thuận lợi cho nhân viên ra vào khu vực sản xuất. Để tránh lây nhiễm chéo, phòng thay đồ phải cách ly với khu vực sản xuất, tốt nhất là có lối vào và lối ra độc lập. Ngoài ra, phòng thay đồ phải được thông gió tốt và có đủ ánh sáng.

Thiết kế bố trí phòng thay đồ: Bố trí phòng thay đồ nên được thiết kế phù hợp với quy mô nhà xưởng và số lượng nhân viên. Nói chung, cácphòng thay đồnên bao gồm tủ khóa, máy rửa tay, thiết bị khử trùng,máy sấy ủng, Buồng tắm khí,máy giặt khởi động, v.v. Tủ khóa nên được bố trí hợp lý theo số lượng nhân viên, mỗi nhân viên nên có một tủ khóa độc lập để tránh trộn lẫn. Nên đặt chậu rửa ở lối vào để tạo điều kiện cho nhân viên rửa tay trước khi vào phòng thay đồ. Thiết bị khử trùng có thể sử dụng máy phun khử trùng thủ công hoặc tự động để đảm bảo vệ sinh tay cho nhân viên. Giá để giày nên được đặt ở lối ra của phòng thay đồ để nhân viên dễ dàng thay giày làm việc.

Quản lý vệ sinh phòng thay đồ:

Để duy trì vệ sinh phòng thay đồ, cần thiết lập hệ thống quản lý vệ sinh nghiêm ngặt. Nhân viên nên thay quần áo làm việc trước khi vào phòng thay đồ và cất quần áo cá nhân vào tủ đựng đồ. Trước khi thay quần áo làm việc, nhân viên nên rửa và khử trùng tay. Quần áo làm việc nên được làm sạch và khử trùng thường xuyên để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn. Phòng thay đồ cần được dọn dẹp, khử trùng hàng ngày để đảm bảo vệ sinh môi trường.

Thiết bị khử trùng trong phòng thay đồ:

Chọn thiết bị khử trùng có thể tiêu diệt vi khuẩn, vi rút và các vi sinh vật khác một cách hiệu quả. Các phương pháp khử trùng phổ biến bao gồm khử trùng bằng tia cực tím, khử trùng phun và khử trùng bằng ozone. Khử trùng bằng tia cực tím là phương pháp được sử dụng phổ biến có thể tiêu diệt vi sinh vật trong không khí và trên bề mặt, nhưng nó có thể không hiệu quả đối với một số loại virus và vi khuẩn cứng đầu. Khử trùng bằng phun và khử trùng bằng ozone có thể bao phủ bề mặt và không khí của phòng thay đồ một cách toàn diện hơn, mang lại hiệu quả khử trùng tốt hơn. Thiết bị khử trùng phải dễ vận hành và thuận tiện cho nhân viên sử dụng. Máy phun khử trùng tự động có thể giảm bớt gánh nặng vận hành của nhân viên và nâng cao hiệu quả khử trùng

Tóm lại, thiết kế bố trí phòng thay đồ của nhà máy thực phẩm cần tính đến vấn đề vệ sinh cá nhân của nhân viên và an toàn thực phẩm. Thông qua việc lựa chọn vị trí hợp lý, thiết kế bố trí và quản lý vệ sinh, có thể tạo ra một phòng thay đồ hiệu quả và hợp vệ sinh để bảo vệ quá trình chế biến thực phẩm.