Để cắt thịt lợn, trước tiên bạn phải hiểu cấu trúc, hình dáng của thịt lợn, đồng thời biết sự khác biệt về chất lượng thịt cũng như cách sử dụng dao. Cấu tạo của thịt cắt miếng gồm 5 phần chính: xương sườn, chân trước, chân sau, thịt sọc và thịt thăn.
Đọc thêm