Tin tức

Lợn thường được chia thành các chân trước, phần giữa và chân sau bằng cưa đĩa, sau đó chia thành ba đoạn.dây chuyền băng tảiđể phân đoạn tốt.

Trong số đó, các sản phẩm chính của chân sau như sau:

1. Cơ chân sau (Số lượng Ⅳ thịt)

Cơ bắp của hai chân sau được cắt từ phần nối giữa cột sống thắt lưng và cột sống thắt lưng (cho phép một phần rưỡi của cột sống thắt lưng);

2. Chân sau có da và không xương

Hai chân sau bị cắt khỏi điểm nối của đốt sống thắt lưng và đốt sống cùng (cho phép một đốt sống thắt lưng rưỡi) được cắt bỏ xương, đồng thời lớp mỡ được cắt bớt một chút.

3. Xương cụt

Nó được lấy từ đốt sống thắt lưng đến đốt sống đuôi cuối cùng, với một lượng thịt xen kẽ thích hợp.

4. Móng guốc nhỏ

Nó được lấy từ vòng chân (tức là khớp mắt cá chân) sau khi cưa ra cách khoảng 2-3 cm so với khớp cổ chân của chân sau. Da nguyên hoặc hơi dài, tốt nhất là che phủ xương chân, có gân.

5. Khuỷu tay sau có xương

Cắt móng sau khỏi phần mỏng nhất của xương chân (phía trên vòng chân); sau đó cắt bỏ phần chân sau khỏi khớp gối, còn da, xương và các gân trong, gân ngoài của chân sau;

6. Khác

Thịt chân trong, thịt chân ngoài, đầu sư, chân lợn, thịt mông, xương chân sau, xương đòn, khớp nhỏ, mỡ băm, thịt băm v.v.

Sau khixác lợnđược dỡ xuống, công nhân trong xưởng cắt sử dụngcưa tròn, cưa xương, cưa sườn khí nén, dao cắt và các dụng cụ khác để thực hiện việc cắt và tỉa có trật tự theo yêu cầu công nghệ xử lý.

Theo yêu cầu đầu ra và xử lý, dây chuyền băng tải có thể được chia thành băng tải một lớp, băng tải hai lớp và dây chuyền băng tải ba lớp. Công ty chúng tôi có thể cung cấp các phương án thiết kế và báo giá hoàn chỉnh theo yêu cầu của khách hàng.